CareLit Fachartikel

Verändern sich Rückstandgehalte bei der Lebensmittelverarbeitung?

N.N. · Ernährung & Medizin · 2021 · Heft 9 · S. 141 bis 141

Dokument
287084
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Ernährung & Medizin
Autor:innen
N.N.
Ausgabe
Heft 9 / 2021
Jahrgang 36
Seiten
141 bis 141
Erschienen: 2021-09-15 11:49:30
ISSN
1439-1635
DOI
10.1055/a-1115-9698

Zusammenfassung

Der Gehalt an Rückständen und Verunreinigungen in Lebensmitteln kann sich im Lauf der Verarbeitung bis hin zum Endprodukt verändern. Ein Workshop des Bundesinstituts für Risikobewertung hat sich mit diesen Fragen beschäftigt.

Schlagworte

Gesundheit Pflege Ernährung & Medizin