Zusammenfassung

Mit einer gesunde Ernährung kann für die Gesundheit enorm viel erreicht werden. Das gilt besonders bei entzündlichen Erkrankungen, die aufgrund von Fehlernährung entstehen. Ernährungswissenschaftlerin Esther Nelle ist Stipen diatin in der UGB-Akademie und arbeitet außerdem selbstständig als Ernäh rungsberaterin in einer Hausarztpraxis. Sie kennt die Möglichkeiten und Chan cen der Ernährungsprävention und -therapie aus dem Beratungsalltag.

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