CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt
Flüchtige N-Nitrosamine in Biermischgetränken
DOI 10.1007/BF03042974
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenFritz, G.; Jauer, H.; Meklenborg, M.; Rühl, C.-.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt
Ausgabe7/1998
Jahrgang / SeitenJg. 2 · S. 278 bis 279
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Die Gehalte an flüchtigen N-Nitrosaminen lagen bei allen untersuchten Proben (fünf Cola-Limonaden, 15 Biere, 17 selbst hergestellte Cola-Bier-Mischungen, 13 Handels-produkte wie z. B. Cola-Weizen, Radler/Alsterwasser) unter 0,3 μg/kg und damit unter dem technisch einhaltbaren Höchstwert für Bier (0,5 μg/kg). Eine theoretisch denkbare N-Nitrosamin-Neubildung als Folge des Zusammenschüttens fand in den Mischungen nich…
Zitieren
Zitierempfehlung
Fritz, G.; Jauer, H.; Meklenborg, M.; Rühl, C.- (1998) Flüchtige N-Nitrosamine in Biermischgetränken. Bundesgesundheitsblatt, 2 (7), 278 bis 279. https://doi.org/10.1007/BF03042974
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