CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt
Nachweis von Shigatoxin-produzierendenEscherichia coli (STEC) in Lebensmitteln und Charakterisierung der Isolate
DOI 10.1007/bf03042118
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenGallien, P.; Richter, H.; Klie, H.; Timm, M.; Karch, H.; Lehmann, S.; Perlberg, K.-W.; Teufel, P.; Protz, D.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt
Ausgabe1/1998
Jahrgang / SeitenJg. 41 · S. 26 bis 30
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Wir haben in vom Tier stammenden Lebensmitteln, wie roher Milch (einschließlich Vorzugsmilch), rohem oder unzureichend gegartem Hackfleisch und rindfleischhaltiger Rohwurst STEC nachgewiesen, isoliert und charakterisiert. Wegen ihrer geringen Anzahl im Vergleich zur Gesamtkeimflora ist ein spezielles Verfahren hierzu erforderlich. Die STEC-Isolate wurden mittels PCR-Verfahren auf das Vorhandensein von Genen für zehn…
Zitieren
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Gallien, P.; Richter, H.; Klie, H.; Timm, M.; Karch, H.; Lehmann, S.; Perlberg, K.-W.; Teufel, P.; Protz, D (1998) Nachweis von Shigatoxin-produzierendenEscherichia coli (STEC) in Lebensmitteln und Charakterisierung der Isolate. Bundesgesundheitsblatt, 41 (1), 26 bis 30. https://doi.org/10.1007/bf03042118
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