CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt
Nachweis von Verotoxin-produzierenden E. coli (VTEC) in Rinderhackfleisch und Weichkäse
DOI 10.1007/bf03042119
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenTeufel, P.; Bartelt, E.; Bräunig, J.; Ellerbroek, L.; Telo, A.; Wichmann-Schauer, H.; Gallien, P.; Richter, H.; Klie, H.; Timm, M.; Perlberg, K.-W.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt
Ausgabe1/1998
Jahrgang / SeitenJg. 41 · S. 31 bis 36
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
In Zusammenarbeit der Fachgebiete Mikrobiologie und Hygiene, Milchhygiene, Fleischhygiene und Bakteriologie des BgVV wurden gemäß der derzeit vom BgVV empfohlenen Untersuchungsvorschrift für den Nachweis von VTEC in Milch 105 Rinderhackfleischproben, 72 Weichkäseproben aus Rohmilch und 47 Weichkäseproben aus pasteurisierter Milch aus dem Handel auf das Vorkommen von VTEC untersucht. Daneben wurde der allgemeine mikr…
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Teufel, P.; Bartelt, E.; Bräunig, J.; Ellerbroek, L.; Telo, A.; Wichmann-Schauer, H.; Gallien, P.; Richter, H.; Klie, H.; Timm, M.; Perlberg, K.-W (1998) Nachweis von Verotoxin-produzierenden E. coli (VTEC) in Rinderhackfleisch und Weichkäse. Bundesgesundheitsblatt, 41 (1), 31 bis 36. https://doi.org/10.1007/bf03042119
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