CareLit · DOI-Nachweis · Heilberufe
Glutenfrei aber Schwermetallreich
DOI 10.1007/s00058-018-3447-1
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenN.N.
ZeitschriftHeilberufe
Ausgabe5/2018
Jahrgang / SeitenJg. 70 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine glutenfreie Diät — selbst wenn keine Zöliakie vorliegt. Offenbar nehmen sie dabei auch vermehrt Schwermetalle zu sich. So hatten in einer US-amerikanischen Studie Personen mit glutenfreier Diät im Vergleich zu solchen mit glutenhaltiger signifikant höhere Blutwerte von Quecksilber, Blei sowie Cadmium. Ebenfalls erhöht waren die Arsenwerte im Urin. …
Zitieren
Zitierempfehlung
N.N (2018) Glutenfrei aber Schwermetallreich. Heilberufe, 70 (5), 1 bis 1. https://doi.org/10.1007/s00058-018-3447-1
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