CareLit · DOI-Nachweis · Heilberufe
Pellagra — „raue Haut“
DOI 10.1007/s00058-018-3662-9
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenN.N.
ZeitschriftHeilberufe
Ausgabe9/2018
Jahrgang / SeitenJg. 70 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Die Spanier brachten den Mais aus der Neuen Welt nach Europa, aber nicht die typischen Rezepte. Es fehlten Zubereitungsweisen, durch die das Niacin aus den Maiskörnern für den Menschen verfügbar gemacht wird. Der Körper kann daraus lebenswichtige Enzyme bauen. Der Mangel kann fatale Folgen haben.
Zitieren
Zitierempfehlung
N.N (2018) Pellagra — „raue Haut“. Heilberufe, 70 (9), 1 bis 1. https://doi.org/10.1007/s00058-018-3662-9
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