CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
50 Jahre Ernährungsaufklärung
DOI 10.1007/s00103-004-0881-9
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenPudel, V.; Ellrott, T.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Ausgabe8/2004
Jahrgang / SeitenJg. 47 · S. 780 bis 794
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
50 Jahre Ernährungsaufklärung haben ihr Ziel nicht erreicht. Ernährungsabhängige Krankheiten, Übergewicht und Verunsicherung steigen weiterhin an. Die kognitive Information über Ernährung bewirkt kaum eine Veränderung des überwiegend emotional regulierten Essverhaltens. Das bessere Ernährungswissen der Verbraucher aktiviert höchstens das „schlechte Gewissen“, wenn das eigene Essverhalten beurteilt wird. Präventionsk…
Zitieren
Zitierempfehlung
Pudel, V.; Ellrott, T (2004) 50 Jahre Ernährungsaufklärung. Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 47 (8), 780 bis 794. https://doi.org/10.1007/s00103-004-0881-9
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