CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Chemische Lebensmittelkontaminanten
DOI 10.1007/s00103-004-0892-6
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenSchrenk, D.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Ausgabe9/2004
Jahrgang / SeitenJg. 47 · S. 841 bis 847
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Als chemische Lebensmittelkontaminanten bezeichnet man Stoffe, die weder natürlich in der Rohware vorkommen, noch während des üblichen Herstellungsprozesses dem Lebensmittel beigefügt werden. Insbesondere handelt es sich dabei um Verunreinigungen, die z. B. aus der Umwelt stammen oder speziell während des landwirtschaftlichen Anbaus, der Tierhaltung oder des Herstellungsprozesses in die Rohware oder das Lebensmittel…
Zitieren
Zitierempfehlung
Schrenk, D (2004) Chemische Lebensmittelkontaminanten. Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 47 (9), 841 bis 847. https://doi.org/10.1007/s00103-004-0892-6
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