CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Stoffmonographie Ochratoxin A
DOI 10.1007/s00103-014-1939-y
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenN.N.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Ausgabe3/2014
Jahrgang / SeitenJg. 57 · S. 476 bis 487
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
EinleitungOchratoxin A (OTA) ist ein Mykotoxin und gehört damit zu einer strukturell extrem heterogenen Gruppe von Substanzen, die alle Metabolite des Sekundärstoffwechsels von Schimmelpilzen sind. OTA wurde erstmalig 1965 aus einer Kultur von Aspergillus ochraceus isoliert. Auch in anderen Aspergillen, z. B. Aspergillus carbonarius, findet sich OTA. Daneben produziert Penicillium verrucosum als einziger Vertreter d…
Zitieren
Zitierempfehlung
N.N (2014) Stoffmonographie Ochratoxin A. Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 57 (3), 476 bis 487. https://doi.org/10.1007/s00103-014-1939-y
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