CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Rotschimmelreis: Ein bedenkliches Nahrungsergänzungsmittel?
DOI 10.1007/s00103-016-2503-8
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenSteffen, C.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Ausgabe3/2017
Jahrgang / SeitenJg. 60 · S. 292 bis 296
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Rotschimmelreis, ein Fermentationsprodukt des Schimmelpilzes Monascus ruber, wird traditionell in Asien zum Färben und Konservieren von Lebensmitteln benutzt. Sein pharmakologisch wirksamer Hauptbestandteil Monakolin K wurde aus Rotschimmelreis isoliert. Monakolin K ist identisch mit Lovastatin, das unter diesem internationalen Freinamen als Hemmstoff der Cholesterinsynthese zur Behandlung erhöhter Cholesterinwerte…
Zitieren
Zitierempfehlung
Steffen, C (2017) Rotschimmelreis: Ein bedenkliches Nahrungsergänzungsmittel?. Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 60 (3), 292 bis 296. https://doi.org/10.1007/s00103-016-2503-8
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