CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Biomarker der internen Exposition gegenüber toxikologisch relevanten Kontaminanten in Lebensmitteln
DOI 10.1007/s00103-017-2558-1
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenAbraham, K.; Monien, B.; Lampen, A.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Ausgabe7/2017
Jahrgang / SeitenJg. 60 · S. 761 bis 767
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Die Bewertung der gesundheitlichen Risiken, die aus der Aufnahme gentoxischer Kanzerogene in Nahrungsmitteln resultieren, hängt wesentlich von einer validen Abschätzung der Exposition ab. Die Zuverlässigkeit der Schätzung der externen Exposition wird eingeschränkt, z. B. durch ungenaue Angaben in Ernährungsprotokollen und Variationen von Gehaltsdaten in Lebensmitteln. Als Alternative kann der Nachweis der individuel…
Zitieren
Zitierempfehlung
Abraham, K.; Monien, B.; Lampen, A (2017) Biomarker der internen Exposition gegenüber toxikologisch relevanten Kontaminanten in Lebensmitteln. Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 60 (7), 761 bis 767. https://doi.org/10.1007/s00103-017-2558-1
Mit CareLit weiterarbeiten