CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Nanomaterialien in Lebensmitteln – toxikologische Eigenschaften und Risikobewertung
DOI 10.1007/s00103-017-2559-0
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenBöhmert, L.; Laux, P.; Luch, A.; Braeuning, A.; Lampen, A.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Ausgabe7/2017
Jahrgang / SeitenJg. 60 · S. 722 bis 727
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Nanomaterialien weisen in mindestens einer Dimension Ausmaße von unter 100 nm auf. Grundsätzlich werden organische und anorganische Nanopartikel unterschieden. Nanoskalige Strukturen können sich außerdem in ihrer Form, der chemischen Natur und den physikalischen Parametern stark unterscheiden und sowohl auf natürlichem Wege entstehen als auch bewusst technisch hergestellt werden. Gegenstand aktueller toxikologischer…
Zitieren
Zitierempfehlung
Böhmert, L.; Laux, P.; Luch, A.; Braeuning, A.; Lampen, A (2017) Nanomaterialien in Lebensmitteln – toxikologische Eigenschaften und Risikobewertung. Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 60 (7), 722 bis 727. https://doi.org/10.1007/s00103-017-2559-0
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