CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Persistente organische Kontaminanten in Lebensmitteln
DOI 10.1007/s00103-017-2563-4
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenPabel, U.; Buhrke, T.; Abraham, K.; Nölke, T.; Gehling, M.; Lampen, A.; Lahrssen-Wiederholt, M.; Wittkowski, R.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Ausgabe7/2017
Jahrgang / SeitenJg. 60 · S. 697 bis 706
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Sowohl natürliche als auch technische Verbrennungsprozesse sowie industrielle Herstellungsprozesse und die Freisetzung aus Produkten führen zum Eintrag von organischen Kontaminanten in die Umwelt. Für einige dieser Stoffe stellen Lebensmittel einen Hauptpfad der menschlichen Exposition dar. Dazu gehören 3 Stoffgruppen persistenter organischer Kontaminanten: (1) Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS), (2) polychlor…
Zitieren
Zitierempfehlung
Pabel, U.; Buhrke, T.; Abraham, K.; Nölke, T.; Gehling, M.; Lampen, A.; Lahrssen-Wiederholt, M.; Wittkowski, R (2017) Persistente organische Kontaminanten in Lebensmitteln. Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 60 (7), 697 bis 706. https://doi.org/10.1007/s00103-017-2563-4
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