CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Kriterien und Verfahren der Sicherheitsbewertung neuartiger Lebensmittel Toxikologische und ernährungsmedizinische Aspekte
DOI 10.1007/s001030050086
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenPöting, A.; Wörner, B.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Ausgabe3/1999
Jahrgang / SeitenJg. 42 · S. 212 bis 217
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Neuartige Lebensmittel müssen nach der „Novel Foods”-Verordnung für den Verbraucher ebenso unbedenklich sein wie vergleichbare herkömmliche Produkte. Um dies sicherzustellen, sind sie vor dem Inverkehrbringen einer gesundheitlichen Bewertung zu unterziehen. In der Regel erfolgt eine Einzelfallbetrachtung auf der Grundlage des Prinzips der substantiellen Äquivalenz. Für die Bewertung sind Informationen zur Toxizität,…
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Zitierempfehlung
Pöting, A.; Wörner, B (1999) Kriterien und Verfahren der Sicherheitsbewertung neuartiger Lebensmittel Toxikologische und ernährungsmedizinische Aspekte. Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 42 (3), 212 bis 217. https://doi.org/10.1007/s001030050086
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