CareLit · DOI-Nachweis · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Lebensmittelbedingte Infektionskrankheiten durch Bakterien
DOI 10.1007/s001030050353
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenTschäpe, H.
ZeitschriftBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Ausgabe10/2000
Jahrgang / SeitenJg. 43 · S. 758 bis 769
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
rufen immer noch eine große öffentliche und gesundheitspolitische Resonanz hervor. Ihre besondere seuchenhygienische Bedeutung ergibt sich daraus, dass sie sich im Lebensmittel rasch vermehren und aus sehr geringen, meist nicht zu entdeckenden Keimzahlen zu klinisch relevanten Zell- oder Toxinkonzentrationen “hoch entwickeln” können. Außerdem verursachen die meisten bakteriellen Erreger wie Salmonellen, Shigellen, C…
Zitieren
Zitierempfehlung
Tschäpe, H (2000) Lebensmittelbedingte Infektionskrankheiten durch Bakterien. Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 43 (10), 758 bis 769. https://doi.org/10.1007/s001030050353
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