CareLit · DOI-Nachweis · Pflege
Essen im Spital – eine interdisziplinäre Herausforderung
DOI 10.1024/1012-5302.22.5.361
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenHuber, E.
ZeitschriftPflege
Ausgabe10/2009
Jahrgang / SeitenJg. 22 · S. 361 bis 370
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Das Spital Zollikerberg lässt jährlich Befragungen zur Erhebung der Patientenzufriedenheit durchführen. Im Bereich Gastronomie werden Fragen zur Vielfalt, Präsentation und Temperatur der Mahlzeiten sowie zur Mahlzeitenqualität insgesamt gestellt. Die vorliegende Studie ging der Frage nach, was der Aspekt Mahlzeitenqualität insgesamt für Patientinnen bedeutet. Es wurden 23 narrative Interviews mit 24 Personen durchge…
Zitieren
Zitierempfehlung
Huber, E (2009) Essen im Spital – eine interdisziplinäre Herausforderung. Pflege, 22 (10), 361 bis 370. https://doi.org/10.1024/1012-5302.22.5.361
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