CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Frei von Zusatzstoffen – Clean Labelling
DOI 10.1055/a-0607-0011
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenJürgen König
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe2/2018
Jahrgang / SeitenJg. 33 · S. 59 bis 62
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Zusatzstoffe sind in aller Munde, sowohl in der eigentlichen Bedeutung des Wortes als auch im übertragenen Sinn – gibt es doch kaum einen Bestandteil von Lebensmitteln, der kontroverser diskutiert wird. Laut dem Eurobarometer Spezial 354 „Lebensmittelrisiken“ sehen durchschnittlich 9 % der europäischen Bevölkerung „Nahrungsmittelzusatzstoffe, Farbstoffe, Konservierungsstoffe“ als mögliches Problem od…
Zitieren
Zitierempfehlung
Jürgen König (2018) Frei von Zusatzstoffen – Clean Labelling. Ernährung & Medizin, 33 (2), 59 bis 62. https://doi.org/10.1055/a-0607-0011
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