CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Zuckertoxizität: Konsequenzen für Adipositas, Diabetes, Karies und die Intensivmedizin
DOI 10.1055/a-0659-5590
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenBischoff, S.C.; Schweinlin, A.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
AusgabeS 01/2018
Jahrgang / SeitenJg. 12 · S. S28 bis S31
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Ohne Zucker ist kein menschliches Leben möglich. Allein das menschliche Gehirn benötigt ca. 140 g Glukose pro Tag. Daher müssen Zucker und Nahrungsstoffe, die zu Zucker metabolisiert werden können, über die Nahrung aufgenommen werden. Zucker ist somit weder schlecht noch toxisch – es sei denn, er wird in sehr hohen Mengen konsumiert. Laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) und Weltgesundheitsorganisation (WH…
Zitieren
Zitierempfehlung
Bischoff, S.C.; Schweinlin, A (2018) Zuckertoxizität: Konsequenzen für Adipositas, Diabetes, Karies und die Intensivmedizin. Aktuelle Ernährungsmedizin, 12 (S 01), S28 bis S31. https://doi.org/10.1055/a-0659-5590
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