CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Xylit: natürlicher Zuckerersatz zur Kariesprophylaxe
DOI 10.1055/a-0660-5753
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenMüller, S.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
AusgabeS 01/2018
Jahrgang / SeitenJg. 43 · S. S68 bis S71
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Xylit ist ein geschmacksneutrales Polyol mit derselben Süßkraft wie Zucker. Es wird bevorzugt als Zuckerersatz eingesetzt, weil es den Stoffwechsel praktisch insulinunabhängig durchläuft und weniger Kalorien als Zucker enthält. Als Nahrungsmittelzusatzstoff ist es weltweit ohne Höchstmengenbeschränkung zugelassen. Einen großen Bekanntheitsgrad erhielt Xylit durch die finnischen Turku-Studien in den 70er-Jahren, welc…
Zitieren
Zitierempfehlung
Müller, S (2018) Xylit: natürlicher Zuckerersatz zur Kariesprophylaxe. Aktuelle Ernährungsmedizin, 43 (S 01), S68 bis S71. https://doi.org/10.1055/a-0660-5753
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