CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Superfoods im Fokus: Ein kritischer Blick auf Chiasamen und Co.
DOI 10.1055/a-1209-2909
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenKuchheuser, P.; Jost, S.; Birringer, M.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe1/2021
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 36 bis 40
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Die Umsatzzahlen für sogenannte Superfoods sprechen für eine erfolgreiche Vermarktung exotischer sowie auch altbekannter Lebensmittel mit einem vermeintlich gesundheitsförderndem Zusatznutzen. Obwohl es für den Begriff keine rechtliche Definition gibt und die Produkte unterschiedlichen lebensmittelrechtlichen Regulationen unterliegen, haben sich Superfoods längst in den Regalen der Supermärkte etabliert. Als Superfo…
Zitieren
Zitierempfehlung
Kuchheuser, P.; Jost, S.; Birringer, M (2021) Superfoods im Fokus: Ein kritischer Blick auf Chiasamen und Co. Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (1), 36 bis 40. https://doi.org/10.1055/a-1209-2909
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