CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Pflanzliche Fleischersatzprodukte sind gesunde Alternative zu rotem Fleisch
DOI 10.1055/a-1282-5097
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenN.N.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe2/2021
Jahrgang / SeitenJg. 46 · S. 74 bis 75
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Der Konsum von pflanzlichen Fleischalternativen nimmt rasant zu, die meisten Fleischersatzprodukte fallen jedoch in die NOVA-Gruppe für „ultraverarbeitete Lebensmittel“. Crimarco et al. untersuchten die Auswirkungen des Verzehrs von pflanzlichen Fleischalternativen mit jenen des Verzehrs von tierischem Fleisch auf gesundheitliche und kardiometabolische Risikofaktoren und das Darmmikrobiom bei gesunden Erwachsenen. A…
Zitieren
Zitierempfehlung
N.N (2021) Pflanzliche Fleischersatzprodukte sind gesunde Alternative zu rotem Fleisch. Aktuelle Ernährungsmedizin, 46 (2), 74 bis 75. https://doi.org/10.1055/a-1282-5097
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