CareLit · DOI-Nachweis · ZWR - Das Deutsche Zahnärzteblatt
Aktuelle Aspekte veganer Ernährung
DOI 10.1055/a-1547-6033
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenHenrike März, Bernd W. Sigusch
ZeitschriftZWR - Das Deutsche Zahnärzteblatt
Ausgabe09/2021
Jahrgang / SeitenJg. 130 · S. 388-394
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Vegane Ernährungsformen werden immer beliebter. Um dabei Untergewicht und Nährstoffdefizite zu vermeiden, ist Sachkenntnis über Nährstoffe und deren Bioverfügbarkeit aus Nahrungsmitteln erforderlich. Daher liefert dieser Fortbildungsbeitrag einerseits Hintergrundwissen zur veganen Ernährung, andererseits aber auch konkrete Ernährungsempfehlungen zur Optimierung der Zufuhr kritischer Nährstoffe. Nach Durcharbeiten di…
Zitieren
Zitierempfehlung
Henrike März, Bernd W. Sigusch (2021) Aktuelle Aspekte veganer Ernährung. ZWR - Das Deutsche Zahnärzteblatt, 130 (09), 388-394. https://doi.org/10.1055/a-1547-6033
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