CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Wie gefährlich ist Zucker?
DOI 10.1055/a-1743-6664
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenN.N.
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe12/2022
Jahrgang / SeitenJg. 37 · S. 201 bis 203
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zucker einzuordnen zwischen Skandalisierung und Verharmlosung, das ist das Ziel der beiden Ernährungswissenschaftlerinnen Dr. Brigitte Bäuerlein und Irmingard Dexheimer. Sie haben Studien ausgewertet, um herauszufinden, ob uns Zucker süchtig oder krank macht, bewerten Zuckeralternativen und klären über die Mechanismen des Zuckermarktes auf. Hier nun ein Überblick über den Inhalt ihres Buches „Der Zuckerkompass“.
Zitieren
Zitierempfehlung
N.N (2022) Wie gefährlich ist Zucker?. Ernährung & Medizin, 37 (12), 201 bis 203. https://doi.org/10.1055/a-1743-6664
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