CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
100 Jahre Vitamin E – eine Kurzreise von der Entdeckung 1922 bis zu heutigen Produktformen
DOI 10.1055/a-1743-8177
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenWerner Bonrath
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe6/2022
Jahrgang / SeitenJg. 37 · S. 100 bis 104
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Vitamin E ist das wichtigste fettlösliche Antioxidans in biologischen Systemen. Es verhindert radikal induzierte Kettenreaktionen von Lipidoxidationen und ist dadurch essenziell für die Funktion und den Erhalt von Membranen. Der Begriff Vitamin E umfasst historisch eine Substanzklasse, die qualitativ die gleichen biologischen Eigenschaften wie α-Tocopherol besitzt, die sogenannten Tocole und Tocotrienole. Für die An…
Zitieren
Zitierempfehlung
Werner Bonrath (2022) 100 Jahre Vitamin E – eine Kurzreise von der Entdeckung 1922 bis zu heutigen Produktformen. Ernährung & Medizin, 37 (6), 100 bis 104. https://doi.org/10.1055/a-1743-8177
Mit CareLit weiterarbeiten