CareLit · DOI-Nachweis · Zeitschrift für Gastroenterologie
CMC fördert möglicherweise chronisch-entzündliche Erkrankungen
DOI 10.1055/a-1795-5395
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenFrank Lichert
ZeitschriftZeitschrift für Gastroenterologie
Ausgabe06/2022
Jahrgang / SeitenJg. 60 · S. 894
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Der Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln nahm in den vergangenen Jahren deutlich zu. Häufig werden diesen Lebensmitteln Emulgatoren wie Carboxymethylcellulose (CMC) zugesetzt, um deren Konsistenz zu verbessen. Bei gesunden Individuen wurde nun untersucht, inwieweit der Konsum von CMC die Mikrobiota sowie das Metabolom des Darms verändert und Entzündungsreaktionen begünstigt.
Zitieren
Zitierempfehlung
Frank Lichert (2022) CMC fördert möglicherweise chronisch-entzündliche Erkrankungen. Zeitschrift für Gastroenterologie, 60 (06), 894. https://doi.org/10.1055/a-1795-5395
Mit CareLit weiterarbeiten