CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Vegane und vegetarische Lebensmittel aus rechtlicher Perspektive
DOI 10.1055/a-1961-1020
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenHartwig, S.; Sina, C.; Smollich, M.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe6/2022
Jahrgang / SeitenJg. 47 · S. 453 bis 460
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Einleitung Aufgrund der in den letzten Jahren stark gestiegenen Vermarktung von vegetarischen und veganen Alternativprodukten zu tierischen Lebensmitteln ergeben sich zahlreiche lebensmittelrechtliche Fragestellungen, die sowohl die Zusammensetzung der Lebensmittel an sich als auch Aspekte der Produktkennzeichnung betreffen. Ziel des vorliegenden Übersichtsartikels ist es, diese Fragestellungen und die dafür bestehe…
Zitieren
Zitierempfehlung
Hartwig, S.; Sina, C.; Smollich, M (2022) Vegane und vegetarische Lebensmittel aus rechtlicher Perspektive. Aktuelle Ernährungsmedizin, 47 (6), 453 bis 460. https://doi.org/10.1055/a-1961-1020
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