CareLit · DOI-Nachweis · Heilpflanzen
Kimchi, Wasserkefir und Co.
DOI 10.1055/a-2351-1352
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenHenrike März
ZeitschriftHeilpflanzen
Ausgabe04/2024
Jahrgang / SeitenJg. 04 · S. 74-75
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Ob natürlich oder mit Starterferment, kurz oder lang fermentiert – Fermentiertes wird in fast allen Ländern aufgetischt. Wer es selbst probieren möchte, startet am besten mit pflanzlichen Fermenten, denn sie bergen ein geringeres Risiko bezüglich der Einschleppung ungünstiger Keime. Mit speziellen Gärflaschen, Gläsern und eventuell Glasbeschwerern, um das Gärgut in der Flüssigkeit zu halten, fällt der Einstieg leich…
Zitieren
Zitierempfehlung
Henrike März (2024) Kimchi, Wasserkefir und Co. Heilpflanzen, 04 (04), 74-75. https://doi.org/10.1055/a-2351-1352
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