CareLit · DOI-Nachweis · Heilpflanzen
Alte Sorten: Topinambur
DOI 10.1055/a-2351-1382
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenHenrike März
ZeitschriftHeilpflanzen
Ausgabe04/2024
Jahrgang / SeitenJg. 04 · S. 76-79
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Topinambur zählt zu den Wurzelgemüsen. Im Geschmack erinnert die Knolle an Artischocken. Neben Mineralien und Vitaminen liefert sie vor allem den Ballaststoff Inulin, weshalb sie als Präbiotikum gilt und gezielt zum Aufbau des Darmmikrobioms eingesetzt wird.
Zitieren
Zitierempfehlung
Henrike März (2024) Alte Sorten: Topinambur. Heilpflanzen, 04 (04), 76-79. https://doi.org/10.1055/a-2351-1382
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