CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Dermatologie
Insekten als Nahrungsmittel: Vorteile und mögliche Risiken
DOI 10.1055/a-2866-4741
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenSilke C. Hofmann
ZeitschriftAktuelle Dermatologie
Ausgabe06/2026
Jahrgang / SeitenJg. 52 · S. 219-226
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
ZusammenfassungAufgrund der stetig wachsenden Weltbevölkerung und anderer Faktoren ist ein Anstieg der Nahrungsmittelproduktion in den kommenden Jahren dringend erforderlich. Eine potenzielle neue Nahrungsmittelquelle könnten essbare Insekten aufgrund ihres hohen Gehalts an Proteinen (bis zu 40%), essenziellen Aminosäuren, gesättigten Fettsäuren, Vitaminen und anderen Spurenelemente darstellen. Weiterhin wurden bioa…
Zitieren
Zitierempfehlung
Silke C. Hofmann (2026) Insekten als Nahrungsmittel: Vorteile und mögliche Risiken. Aktuelle Dermatologie, 52 (06), 219-226. https://doi.org/10.1055/a-2866-4741
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