CareLit · DOI-Nachweis · Geburtshilfe und Frauenheilkunde
Der Gehalt des Maillardproduktes N-Carboxymethyllysin in Muttermilch, Babynahrung und Urin von Neugeborenen. – Welchen Einfluss hat die Entbindungsart Sektio oder natürliche Geburt?
DOI 10.1055/s-0028-1088735
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenR Dittrich, I Hoffmann, M Pischetsrieder, SP Renner, M Beckmann, A Mueller
ZeitschriftGeburtshilfe und Frauenheilkunde
Ausgabe09/2008
Jahrgang / SeitenNicht angegeben
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Maillardprodukte, wie Ne-Carboxymethyllysin (CML) aber auch das bekannte Acrylamid, sind sekundäre Lebensmittelinhaltsstoffe, die bei der Erhitzung verschiedener Lebensmittel und bei Oxidationsprozessen im Körper gebildet werden. Bisher ist es ungeklärt, ob CML einen gesundheitsbeeinflussenden Effekt bei Aufnahme über die Nahrung hat, andere Maillardprudukte haben eine gesundheitsschädliche Wirkung. CML entsteht auc…
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R Dittrich, I Hoffmann, M Pischetsrieder, SP Renner, M Beckmann, A Mueller (2008) Der Gehalt des Maillardproduktes N-Carboxymethyllysin in Muttermilch, Babynahrung und Urin von Neugeborenen. – Welchen Einfluss hat die Entbindungsart Sektio oder natürliche Geburt?. Geburtshilfe und Frauenheilkunde (09). https://doi.org/10.1055/s-0028-1088735
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