CareLit · DOI-Nachweis · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Unterschiedliche Geschmacksbewertung von Süßungsmitteln durch norm- und übergewichtige Probanden
DOI 10.1055/s-0028-1104164
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenA. Mathieu, H. Liebermeister, P. Orlik, M. W. Wagner
ZeitschriftDMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Ausgabe18/1976
Jahrgang / SeitenJg. 101 · S. 703-708
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Das Geschmacksempfinden von 20 adipösen und 20 normalgewichtigen stationären Patienten wurde anhand wäßriger Lösungen von Saccharose und drei synthetischen Süßungsmitteln getestet. Die Probanden mußten von jeder Lösung zehn verschiedene Geschmacksqualitäten bewerten. Dabei fanden sich zum Teil hochsignifikante Unterschiede in der Beurteilung durch die norm- und übergewichtigen Probanden. Besonders au…
Zitieren
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A. Mathieu, H. Liebermeister, P. Orlik, M. W. Wagner (1976) Unterschiedliche Geschmacksbewertung von Süßungsmitteln durch norm- und übergewichtige Probanden. DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift, 101 (18), 703-708. https://doi.org/10.1055/s-0028-1104164
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