CareLit · DOI-Nachweis · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Sojaprotein – ein »verborgenes Allergen«
DOI 10.1055/s-0028-1108107
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenR. P. Matthiensen, W. Braun
ZeitschriftDMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Ausgabe43/1974
Jahrgang / SeitenJg. 99 · S. 2175-2177
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Mit dem zunehmenden Verbrauch industriell hergestellter Nahrungsmittel gelangen häufig Substanzen mit allergener Potenz in den Körper. Aus einem Fall einer mit Urtikaria einhergehenden Allergie gegen Sojaprotein, das als Bestandteil einer Schlankheitssuppe ermittelt wurde, geht die Schwierigkeit der Erkennung und Vermeidung dieses Allergens hervor. Sie ist vor allem deshalb groß, weil es für Sojabohn…
Zitieren
Zitierempfehlung
R. P. Matthiensen, W. Braun (1974) Sojaprotein – ein »verborgenes Allergen«. DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift, 99 (43), 2175-2177. https://doi.org/10.1055/s-0028-1108107
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