CareLit · DOI-Nachweis · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Der Milchsäuregehalt des Bieres
DOI 10.1055/s-0028-1123686
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenWerner Bicker
ZeitschriftDMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Ausgabe40/1932
Jahrgang / SeitenJg. 58 · S. 1562-1563
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Es wird der Milchsäuregehalt verschiedener Biere bestimmt Bei den obergärigen Bieren ist er 3—4mal höher als bei den untergärigen. Natriumlaktat erweist sich als starkes Erregungsmittel des Darmes. Die Anregung des Dünndarmes durch obergärige Biere ist wohl in der Hauptsache auf deren Milchsäuregehalt zu beziehen.
Zitieren
Zitierempfehlung
Werner Bicker (1932) Der Milchsäuregehalt des Bieres. DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift, 58 (40), 1562-1563. https://doi.org/10.1055/s-0028-1123686
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