CareLit · DOI-Nachweis · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Über die Notwendigkeit bakteriologischer Kontrolluntersuchungen der zur Pasteurisierung bestimmten Rohmilch
DOI 10.1055/s-0028-1129773
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenW. Pfannenstiel, H. J. Jusatz
ZeitschriftDMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Ausgabe04/1934
Jahrgang / SeitenJg. 60 · S. 141-144
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung 1. Die Voraussetzung für die Erzeugung einer einwandfreien pasteurisierten Trinkmilch bildet nur eine auch in BAKTERIOLOGISCHER Hinsicht einwandfreie Rohmilch. 2. Finden sich in einer Rohmilchprobe zahlreiche hitzebeständige Bakterienarten sowie große Mengen von Gasbildnern der Coli-Aërogenes-Gruppe, so muß der Milcherzeuger auf eine bessere Behandlung der Milch hingewiesen und dessen Milch solange v…
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Zitierempfehlung
W. Pfannenstiel, H. J. Jusatz (1934) Über die Notwendigkeit bakteriologischer Kontrolluntersuchungen der zur Pasteurisierung bestimmten Rohmilch. DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift, 60 (04), 141-144. https://doi.org/10.1055/s-0028-1129773
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