CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Neu entdeckte „Bösewichte”
DOI 10.1055/s-0029-1223451
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenLampen, A.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
AusgabeS 01/2010
Jahrgang / SeitenJg. 35 · S. S18 bis S21
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Perfluorierte Tenside (PFT) sind Industriekontaminanten, die ubiquitär in vielen Organismen nachweisbar sind. Sie persistieren lange in der Umwelt und werden im Organismus kaum metabolisiert. Im Tierversuch zeigen sie kanzerogene und reproduktionstoxische Eigenschaften. Lebensmittel sind eine wichtige Aufnahmequelle für PFT. Hohe Gehalte finden sich vor allem in See- und Süßwasserfischen, aber auch in Eiern. Es ist…
Zitieren
Zitierempfehlung
Lampen, A (2010) Neu entdeckte „Bösewichte”. Aktuelle Ernährungsmedizin, 35 (S 01), S18 bis S21. https://doi.org/10.1055/s-0029-1223451
Mit CareLit weiterarbeiten