CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Gesundheit pur?
DOI 10.1055/s-0029-1223456
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenGroßklaus, R.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
AusgabeS 01/2010
Jahrgang / SeitenJg. 35 · S. S38 bis S44
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Die derzeitige Anreicherungspraxis von Lebensmitteln erfolgt vor allem aus Marketinggründen und weniger aus ernährungsphysiologischen Erwägungen. Diese Praxis führt zu variierenden Verzehrsmengen und garantiert nicht, dass die Zielgruppe erreicht wird. Angereicherte Lebensmittel können zur Behebung von Nährstoffdefiziten aber durchaus beitragen, sofern die Anreicherung gezielt und über geeignete Trägerlebensmittel e…
Zitieren
Zitierempfehlung
Großklaus, R (2010) Gesundheit pur?. Aktuelle Ernährungsmedizin, 35 (S 01), S38 bis S44. https://doi.org/10.1055/s-0029-1223456
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