CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Steckbrief: Vitamin C
DOI 10.1055/s-0029-1233324
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenGernot Bruchelt
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe2/2009
Jahrgang / SeitenJg. 24 · S. 72 bis 73
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein Redox-System, das an vielen Stoffwechselprozessen als Kofaktor beteiligt ist und antioxidative Eigenschaften aufweist. Unter bestimmten Bedingungen kann es allerdings auch pro-oxidativ wirksam sein. Zahlreich sind die gesicherten und fast unüberschaubar die postulierten Beteiligungen von Vitamin C bei der Verhinderung und Bekämpfung verschiedener Erkrankungen.
Zitieren
Zitierempfehlung
Gernot Bruchelt (2009) Steckbrief: Vitamin C. Ernährung & Medizin, 24 (2), 72 bis 73. https://doi.org/10.1055/s-0029-1233324
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