CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Warenkunde
DOI 10.1055/s-0030-1248845
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenAndrea Danitschek
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe1/2010
Jahrgang / SeitenJg. 20 · S. 31 bis 33
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
In den letzten Monaten haben Presseberichte über Lebensmittelimitate viele Verbraucher verunsichert. Sie fühlen sich getäuscht und befürchten eine mindere Qualität insbesondere von Milchund Fleischerzeugnissen. Der folgende Artikel gibt einen Überblick über warenkundliche, rechtliche und ernährungsphysiologische Aspekte von Käse-, Schinkenund Fischersatzprodukten. Literatur 1 Andlauer C. Verbrauchertäuschung durch f…
Zitieren
Zitierempfehlung
Andrea Danitschek (2010) Warenkunde. Ernährung & Medizin, 20 (1), 31 bis 33. https://doi.org/10.1055/s-0030-1248845
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