CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Erste Humanstudie zur Verbesserung des Serum 25-Hydroxyvitamin D-Status (25(OH)D) durch UVB-behandelte Pilze in gesunden Erwachsenen.
DOI 10.1055/s-0030-1254572
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenUrbain, P.; Singler, F.; Biesalski, H.; Bertz, H.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe3/2010
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Einleitung: Mehr als die Hälfte der deutschen Bevölkerung hat ein erhebliches Defizit an Vitamin D (Vit D). Über 80% erreichen nicht annähernd die empfohlene tägliche Zufuhr von 5µg, da nur sehr wenige Lebensmittel nennenswerte Mengen an Vit D enthalten. In Pilzen kommt nur wenig Vit D2 vor, jedoch enthalten sie sehr viel Ergosterol, welches unter UV-Einwirkung zu Vit D2 umgewandelt werden kann. Diese randomisierte,…
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Zitierempfehlung
Urbain, P.; Singler, F.; Biesalski, H.; Bertz, H (2010) Erste Humanstudie zur Verbesserung des Serum 25-Hydroxyvitamin D-Status (25(OH)D) durch UVB-behandelte Pilze in gesunden Erwachsenen. Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (3), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0030-1254572
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