CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Pflanzenkost erhält gesund
DOI 10.1055/s-0030-1265994
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenN.N.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
AusgabeS 01/2011
Jahrgang / SeitenJg. 36 · S. S1 bis S1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Seit vielen Jahren ist bekannt, dass Nahrungspflanzen neben den klassischen Nährstoffen eine Fülle weiterer biologisch wirksamer Substanzen enthalten. Diese sekundären Pflanzenstoffe (SPS) sind in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten und damit Bestandteil der täglichen Kost. Die Pflanzen produzieren sie als Schutz gegen Schädlinge und Krankheiten, als Wachstumsregulatoren od…
Zitieren
Zitierempfehlung
N.N (2011) Pflanzenkost erhält gesund. Aktuelle Ernährungsmedizin, 36 (S 01), S1 bis S1. https://doi.org/10.1055/s-0030-1265994
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