CareLit · DOI-Nachweis · Zeitschrift für Gastroenterologie
In vitro- und ex vivo-Modelle zum intestinalen Transport von Polyphenolen am Beispiel des Apfels (Malus domestica)
DOI 10.1055/s-0030-1267715
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenH Bergmann, D Rogoll, W Scheppach, R Melcher, E Richling
ZeitschriftZeitschrift für Gastroenterologie
Ausgabe09/2010
Jahrgang / SeitenNicht angegeben
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Den Polyphenolen, einer Klasse sekundärer Pflanzeninhaltsstoffen, werden viele positive Effekte auf die menschliche Gesundheit zugeschrieben. Äpfel (Malus domestica) und Apfelprodukte enthalten bis zu 27g/kg Trockengewicht bzw. 460g/L Saft an Polyphenolen, hauptsächlich kommen Chlorogensäuren und Dihydrochalkone vor. Ihre vielfältigen Wirkungen können sie jedoch nur zeigen, wenn sie im menschlichen Körper bioverfügb…
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H Bergmann, D Rogoll, W Scheppach, R Melcher, E Richling (2010) In vitro- und ex vivo-Modelle zum intestinalen Transport von Polyphenolen am Beispiel des Apfels (Malus domestica). Zeitschrift für Gastroenterologie (09). https://doi.org/10.1055/s-0030-1267715
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