CareLit · DOI-Nachweis · Das Gesundheitswesen
Die Auswirkung der Arbeit auf Jugendliche in der Gastronomie und deren Lebenswelten
DOI 10.1055/s-0031-1283469
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenGuhlemann, K.; Georg, A.
ZeitschriftDas Gesundheitswesen
Ausgabe8/09/2011
Jahrgang / SeitenJg. 73 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Die Gastronomie beklagt jährlich einen hohen Fachkräftemangel und unbesetzte Ausbildungsplätze. Ursache ist eine hohe Fluktuation; bereits in der Ausbildung verlassen rund 40% die Branche und ein Großteil der ausgebildeten Fachkräfte bleibt nicht lange in ihrem Beruf. Als Begründung werden in den entsprechenden Berichten meist die harten Arbeitsbedingungen wie hohe Arbeitsintensität, körperliche Belastungen, ein rau…
Zitieren
Zitierempfehlung
Guhlemann, K.; Georg, A (2011) Die Auswirkung der Arbeit auf Jugendliche in der Gastronomie und deren Lebenswelten. Das Gesundheitswesen, 73 (8/09), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0031-1283469
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