CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Lebensmittelhygiene richtig umgesetzt
DOI 10.1055/s-0031-1298102
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenAndrea Dreusch
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe3/2012
Jahrgang / SeitenJg. 27 · S. 20 bis 23
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Abteilung FPQS der MicroMol GmbH. Lebensmittelhygiene im Sinne von Lebensmittelsicherheit ist ein Zusammenspiel korrekt umgesetzter Vorsorgeprogramme, der Ermittlung des Restrisikos und der Durchführung von Kontrollen. Das bestmögliche Zusammenspiel der einzelnen Bausteine ist nicht zuletzt Resultat fortwährenden Optimierens. Für die Validierung zu etablierender Methoden und für die Verifizierung ihrer Funktionsfähi…
Zitieren
Zitierempfehlung
Andrea Dreusch (2012) Lebensmittelhygiene richtig umgesetzt. Ernährung & Medizin, 27 (3), 20 bis 23. https://doi.org/10.1055/s-0031-1298102
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