CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Lebensmittelqualität aus Sicht des ökologischen Landbaus
DOI 10.1055/s-0031-1298104
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenCarola Strassner
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe3/2012
Jahrgang / SeitenJg. 27 · S. 14 bis 18
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Fachhochschule Münster, Fachbereich Oecotrophologie. Für viele Menschen stellt der Begriff Biolebensmittel ein positives Qualitätsmerkmal dar. Im Vergleich mit herkömmlich erzeugten und hergestellten Lebensmitteln kann beim Gesundheitsund Genusswert noch keine abschließende Bilanz gezogen werden: Erstere wegen einer derzeit beschränkten Datenlage, die andere (zum Genusswert) wegen mangelndem Konsens bzgl. der Prüfme…
Zitieren
Zitierempfehlung
Carola Strassner (2012) Lebensmittelqualität aus Sicht des ökologischen Landbaus. Ernährung & Medizin, 27 (3), 14 bis 18. https://doi.org/10.1055/s-0031-1298104
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