CareLit · DOI-Nachweis · Deutsche Zeitschrift für Onkologie
Senfölbombe der Kreuzblütler – pflanzlicher Verteidigungsmechanismus mit therapeutischer Wirkung
DOI 10.1055/s-0032-1314755
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenN.N.
ZeitschriftDeutsche Zeitschrift für Onkologie
Ausgabe01/2013
Jahrgang / SeitenJg. 45 · S. 4-13
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Die „Senfölbombe“ ist der allseits bekannte Scharfmacher von Senf und Meerrettich, kommt aber auch als würzig oder bitter schmeckende Variante in Kohl, Rettich, Raps, Kresse und Rucola vor. Dieses Abwehrsystem schützt Pflanzen der Kreuzblütlerfamilie vor Raupen, Heuschrecken, Pilzen, Bakterien und Viren. Es ist ein chemisches Prinzip, das aus dem Enzym Myrosinase und dem inaktiven Glukosinolat besteh…
Zitieren
Zitierempfehlung
N.N (2013) Senfölbombe der Kreuzblütler – pflanzlicher Verteidigungsmechanismus mit therapeutischer Wirkung. Deutsche Zeitschrift für Onkologie, 45 (01), 4-13. https://doi.org/10.1055/s-0032-1314755
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