CareLit · DOI-Nachweis · Das Gesundheitswesen
Zum Vorkommen des Mykotoxins Ochratoxin A in Muttermilchproben aus Deutschland
DOI 10.1055/s-0033-1341442
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenMuñoz, K.; Wollin, K.; Kalhoff, H.; Degen, G.H.
ZeitschriftDas Gesundheitswesen
Ausgabe4/2013
Jahrgang / SeitenJg. 75 · S. 194 bis 197
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Einführung: Muttermilch ist die optimale Nahrung für die kindliche Entwicklung. Wegen der unvermeidbaren Exposition gegenüber Fremdstoffen enthält sie aber auch in der Umwelt ubiquitär vorkommende Schadstoffe, die vom Menschen hauptsächlich über Lebensmittel aufgenommen werden. Das Mykotoxin Ochratoxin A (OTA) ist ein potentes Nierentoxin und eines der wirksamsten renalen Kanzerogene. Aktuelle Belastungsdaten zu OTA…
Zitieren
Zitierempfehlung
Muñoz, K.; Wollin, K.; Kalhoff, H.; Degen, G.H (2013) Zum Vorkommen des Mykotoxins Ochratoxin A in Muttermilchproben aus Deutschland. Das Gesundheitswesen, 75 (4), 194 bis 197. https://doi.org/10.1055/s-0033-1341442
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