CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Determination of selected heavy metals in tuna fish (Thunnus thynnus)
DOI 10.1055/s-0033-1343717
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenMol, S.; Karakulak, S.; Ulusoy, S.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe3/2013
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Introduction: Heavy metals of tuna fish (79 individuals) were determined. The variations (mg/kg) were 0.258 – 4.548 for Cu; 3.997 – 18.29 for Zn; ND(Not determined)- 0.012 for Cd; 0.164 – 2.396 for Hg and ND(Not determined)-0.912 for Pb. Mercury contents of 2, and Pb of 6 individuals were above the limits. Objectives: Determining cancer risk of tuna, regarding heavy metals; and providing information for surveillance…
Zitieren
Zitierempfehlung
Mol, S.; Karakulak, S.; Ulusoy, S (2013) Determination of selected heavy metals in tuna fish (Thunnus thynnus). Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (3), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0033-1343717
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