CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Dermatologie
Honig in der Wundbehandlung: Die Hauptwirkung des Zuckers
DOI 10.1055/s-0033-1344374
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenN.N.
ZeitschriftAktuelle Dermatologie
Ausgabe10/2013
Jahrgang / SeitenJg. 39 · S. 385-388
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Die vorliegende Studie befasst sich mit Kohlenhydraten im Honig, dem mit fast 80 % mengenmäßig größten Anteil seiner Inhaltsstoffe und deren keimhemmender Wirkung. Dabei ist die Hauptwirkung des Zuckers durch den aw-Wert, die Wasseraktivität, bedingt. In den meisten Arbeiten über Honig wird Zucker als Wirkstoff nicht erwähnt oder seine antimikrobielle Wirkung osmotisch erklärt. Osmose muss von Wasser…
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N.N (2013) Honig in der Wundbehandlung: Die Hauptwirkung des Zuckers. Aktuelle Dermatologie, 39 (10), 385-388. https://doi.org/10.1055/s-0033-1344374
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