CareLit · DOI-Nachweis · Zeitschrift für Komplementärmedizin
Stevia rebaudiana Bertoni – Süßer Genuss ohne Reue?
DOI 10.1055/s-0033-1347928
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenEdmund Semler
ZeitschriftZeitschrift für Komplementärmedizin
Ausgabe03/2013
Jahrgang / SeitenJg. 05 · S. 57-62
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Die in Stevia rebaudiana Bertoni enthaltenen Steviolglykoside sind seit 2011 in der EU als Süßungsmittel zugelassen. Die Glykoside werden in komplexen chemischen Extraktionsschritten gewonnen und dürfen daher nicht mehr als „natürliches Süßungsmittel« bezeichnet werden. Die Süßkraft beträgt ca. das 200- bis 300-Fache von Saccharose. Untersuchungen haben gezeigt, dass beim Gesunden die gastrointestina…
Zitieren
Zitierempfehlung
Edmund Semler (2013) Stevia rebaudiana Bertoni – Süßer Genuss ohne Reue?. Zeitschrift für Komplementärmedizin, 05 (03), 57-62. https://doi.org/10.1055/s-0033-1347928
Mit CareLit weiterarbeiten